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La Delirium Tremens

  • Bière Pale Ale, dorée  légèrement trouble
  • 8.5°
  • Brasserie Huyghe (Belgique)
  • Fruits, notes d'épices, présence de l'alcool

 

La Delirium Tremens est constituée de 3 levures belges différentes. La brasserie Huyghe, en activité depuis 350 ans a pour référence cette bière ! Elle a su conquerir le monde entier en moins de 10 ans grace à leur emblématique éléphant rose.

Dans le verre, on retrouve une robe blonde dorée légèrement troublée qui se coiffe d'une mousse blanche. Le corps dégage des arômes fruités et épicés qui sont rehaussés par une pointe d'alcool.

Des senteurs de clous de girofle, de poivre et de coriandre précèdent une odeur d'alcool qui réchauffe le nez avant que des arômes fruités de pomme et d'agrumes n'envahissent celui-ci.

L'entrée en bouche est épicée avec des saveurs évoquant presque les bières de blé, avant que les goûts herbacés du houblon et fruités du malt n'affirment leurs présences.

L'alcool est perceptible tout au long de la dégustation mais réaffirme sa présence en fin de bouche avec une légère acidité vineuse.